越南體驗學習
2007年09月06日至2007年09月10日
清晨、天濛濛細雨，在偌大的街道上，冷冷清清。黝黑的寂靜，只有路燈在一旁灑下微醺的光明。驅車前往桃園國際機場，坐上第一班開往越南河內的班機。
清晨六點二十五分，在第一航廈9A櫃檯集合取票，準備八點二十五分登機前往，與親屬好友相互道別祝福後，緩緩走向出境的旅途。
Check 行李與隨身行李、護照、登機證等，一切準備就緒後，遂行前往5A登機處等待。聽從廣播的指示，畫下了我第一次自助旅行的旅程。
華航以服務聞名國際(先不論其飛安問題肇事率也遠近馳名)，上機空姐和藹的問候，溫暖遊子飄蕩的心情。貼心的毛毯、熱騰騰的茶飲皆無微不致。甚至對於我事先未告知茹素之事，仍給予適當的處置，實在非常感謝。就在酒足飯飽之際，歷時兩個半小時的飛行，在當地時間十點三十五降落在河內機場。
河內機場，甫下機就給人一種嚴重肅穆的感受。身著咖啡色的警察環伺現場每個旅客，就如同嫌疑犯般，緊迫盯人讓人喘不過氣。不同台灣桃園國際機場的親切氛圍(私心以為)，在入境時，耗費良久。而且我們四人台灣人同行，只有我被問話(囧很大)。等到拿好行李已經快十一點了，給前來接機的小舅舅一行人等候許久，實屬抱歉。
越南當地與台灣有一個小時的時差，越南當地十一點就等於台灣時間十二點。睽違已久的重逢，正所謂近鄉情怯，我緊張到連一句話都說不出來，先前準備好的越南話問候語全都無用武之地，只能再一旁傻笑帶過。一邊用不流利的越南話結結巴巴自我介紹，一邊向翻譯小江求救。
小江是我表弟的女朋友，大學主修漢語，過去兩年曾在大陸的桂林學習中文，她說得可是一口標準的北京普通話。這次來當我們這五天的導遊兼翻譯，是個優質的語文界人才，建立起我們與越南之間的橋樑。
於是我們一行人坐上箱型車，前往覓食午餐，在河內一家中等價位的餐廳駐留。舅舅點滿一桌道地的越南菜，盛情的款待遠道而來的我們。越南人的大食量讓我們台灣旅客大開眼界，連小江這種小SIZE的體格，進食幾乎是我的兩倍多。
而且茹素的我無福享受口服之慾，只能吃點清淡的燙青菜、炸豆腐。不過對於其他同行的夥伴們，對於清淡涼爽越南菜，接受度似乎頗高。且他們一定要吃米飯才會覺得有飽足感，對我們台灣人小食量似乎不太能理解。在進食中不斷請我們多吃一點，深怕我們會沒吃飽。
關於越南菜的飲食特色主要是以魚露為主軸發展而出，涼伴前菜是用蘿蔔絲與小黃瓜加上醋與魚露醃製而成，灑上些許花生粉點綴，口感是酸甜且有脆度，十分適合夏天開胃。這也難怪越南人儘管吃的多，但是體脂肪過高的人數也不多，走在街上比比皆是纖細苗條的人們。
他們醃製的配菜種類繁多，且每道菜都會用到魚露，因此，酌料的學問十分深奧。對於烤雞要沾何種沾醬，水煮鴨要搵何種料，蒸魚要用哪種調味料，炸豬如何變清爽排油膩，都十分講究。且不時會有令人驚艷的食材，如炸蜜蜂或是紅燒駱駝肉等，讓我們看了嘖嘖稱奇。另外越南人吃飯一定要搭配飲料，成年男子會點啤酒來小酌，女子可點可樂或礦泉水飲用。他們不會避諱小孩喝酒，並且鼓勵男孩童喝點小酒。對於遠道而來的客人，則會敬酒以示禮貌，客人則是要回酒表示。
越南人是一個很注重禮節倫理的民族。先不論其稱謂名稱敬詞的多寡，讓學習越語的外國人多頭痛，光是吃飯要用問候語，請所有長輩吃飯，這道冗長的手續不能省略，不然會被其視為不禮貌。換言之，家裡人數越多，一個一個人問候時間就會越長越久。
吃飽飯後，越南人習慣休息，享受下午茶時刻。這是從法國殖民時候流傳下來的習慣。通常越南人中午習慣回家吃飯，並且小憩片刻，到兩點之後才陸續回到工作崗位上。所以在越南可以看到有趣的情形，銀行中午是不營業的。彷彿街上是個空城計，唯有在飯館或是小吃店才會看到有人潮。且招呼客人都在外餐館，因為自己準備的時間費用成本太大，要花費的功夫較多，比如煮一隻雞，要從宰殺到拔毛、烹煮，所耗費的時間到不如到外面款待還要實際。
下午茶通常喝杯道地的咖啡，或是茶點、果汁，長話家常。我們則是趁著空檔去銀行兌換越南盾，當天兌換是100USD比1660000VND。一張十萬就等於台幣兩百元、一張一萬就等於台幣二十元，以此類推。所以在越南，總有種很富裕的貨幣幻覺。
在下午茶的小憩時刻，我試著用不流利的越南話與我小舅舅溝通，不過卻未起太大的互動，畢竟只是單方面的溝通，我聽得懂他說的話，卻不知道如何表達我的想法。同行同學更不用說了，只能在旁乾瞪眼。這是我第一次深刻感受到語言障礙的窘境。不過我設法產生聯繫交流，利用越南語的數字教學，讓小舅舅和我們這群台灣來的朋友對話，試著消弭那層國界的隔閡。
片晌後，一行人逕行前往河內師範大學，想要進行兩國之間的文化交流。但是行前並未有良善的聯繫，尚未取得採訪證明，故有實質上的訪談障礙，一切進行並未同想像中的順利。由於三表姐是該所大學畢業，現職越南朱文安高中的地理老師，由她試著溝通懇談，本應以為會順利核准，但礙於越南的政體制度面，是極為保守且封閉，不歡迎外國人訪問，且校中無人敢承擔責任風險，所以閉門羹的理由多半是領導者未取得聯繫，不敢貿然做決策。不管是在國際關係系所(外交系)、還是外籍生居多的語言學系，皆是無功而返，只拿了該系所文宣匆匆告辭。且該日是新生入學報到日，看到許多大學新鮮人跟我們一樣在校園奔走，覺得十分有趣。
最後終於在表姐曾經就讀的地理系所，與他們的副主任見面交流。大修老師用流利的英文回答應對，相互交換意見。瞭解該校的學校組織、學制等，以及未來就業出路、發展與願景，希望透過這次第一次接觸，能建立起雙方交流的橋樑。就在雙方留下聯絡方式下，在此劃下一個句點。
此外，我們在校園中有訪談到一位懂英文的研究所學生，碰巧遇到其姊姊因工作關係，透過跨國婚姻來到台灣，過得很幸福快樂，對於台灣的印象極佳。台籍姊夫對於她姊姊的重視與愛護，不論國籍的異同，都能如此真摯幸福。
但是這畢竟是特例，在台灣遇到許多社會案例、媒體傳遞的負面消息[1]，外籍配偶的文化適應問題、新台灣之子的學習障礙等皆是亟欲解決的議題。因語言障礙所帶來的訪談限制，我只好透過翻譯小將來進行深入的瞭解。
小江(本名范香江，1983年生。) 是北越諒山人[2]，是土生土長的越南在地人。因大學就讀漢語系，在去年在中國廣西桂林進修學習，歸國後，說著標準且流利的中文，是個中越翻譯的人才。透過她的講述，讓我印證了幾個觀點：
一、越南文化傳統的延續
自恃為正統文化的傳承者，通常接受高等教育的越南人，不會嫁到他國為異國婚姻。她以為只有那些沒有受過教育的鄉村女子，為了賺錢才會遠嫁到異鄉。因為本國人受過高等教育，在該地容易謀求到優渥的職缺，且自身條件也易選到適合的伴侶，並不用透過跨國婚姻謀生。
二、仲介滋生的問題眾多
仲介是大部分媒介跨國婚姻的主導者，通常他們會去鄉村矇騙涉世未深的女子，利用資訊不對稱，來製造台灣美景，使之掉入逐夢陷阱，而卻隻字未提來台後的適應問題與其他應注意事項，進而從中謀取暴利，大賺黑心錢。而來台後的外籍配偶所衍生的眾多問題，卻不設法協助解決，使她們對台灣印象落差非常大。而越南政府也用短片(對台灣負面形象居多)宣導該國女性不要嫁來台灣，播出後的效果有效的遏止過多外籍配偶的移出。
三、為了真愛？為了錢？
這個問題讓小江猶豫了一下，她說見仁見智。有的人是因為真愛，當然也有人是為了錢。這個問題是不分國籍的，是個人的問題居多。不過她說如果是她，應該是不會嫁來台灣，因為她已經找到適合的對象(轉身看我表弟一眼)。我則笑說：如果你們沒有在一起的話勒？她也沒給我一個確定的答案，就說遇到對的人比較重要。(原文：如果我有機會出去，一定是因為愛。但現階段不可能。因為我有阿權[表弟名]。自己有內涵[受過教育]的人，一定都是找越南人的。)
越南女性把丈夫當成一片天空，只想留在心儀的他身邊，這幾天辛苦導遊兼翻譯的重責大任，我想也是看在我表弟的面子上吧？
越南女性很能幹，不論是家務或是工作職場上都處置的井然有序，但是她們卻甘願在丈夫身旁，當個貼心、唯唯諾諾的小女人，是標準傳統的女性。從我越南親戚們的例子上，發現到女性掌管家理財物以及大大小小的雜事，不論是孩子的教養問題，或是家中雜貨店的生意，都處理的有聲有色。但重大決策仍在男性手中。可以解釋成女性的能幹，是因為越戰時期，男性全都從軍行，所必須一肩扛起家中所有家務，進而演變成現今越南女性的堅毅。而其個性又能滿足大男人主義的傳統社會，所以在台弱勢未受台灣女性青睞的男性，為了滿足其虛榮，因而透過跨國婚姻，一方面傳宗接代，一方面滿足被尊敬的心態。
四、想像中台灣與實際的落差
在越南人心中，台灣是一個物質生活普遍優渥的地方。因此嫁來台灣應屬幸福的事情，但為何仍有許多問題產生？
(一)台籍丈夫背景
據統計台越跨國婚姻的台籍男性，普遍所受的教育水準不高，因而在台灣所得收入與社經地位皆居於劣勢，在男性比女性高的比率下，條件劣勢的男性不受到本國女性的青睞，因而向外尋找適合的婚配對象。而已自身所處的國家為拉力，對於所得比台灣低的國家，其物質生活較缺乏為推力，相對台灣高所得為誘因，因而以仲介為媒介的跨國婚姻就此濫觴。
在資本主義發達的台灣，貧富差距甚大，雙方皆處劣勢的台籍丈夫與外籍配偶，所帶來的社會問題更是層出不窮，亟需政府的正視瞭解與設法解決；其中以衍生的下一代新台灣之子為最迫切。在晚婚的台灣社會，目前每四人結婚，就有一人是外籍配偶；換言之，往後台灣人口結構的變化，新台灣之子不在是少數，而是少數中的多數。在其成長過程中，所面臨到學習的障礙，如何設法克服解決？所面臨到的偏見歧視，如何消弭差別待遇？必須從其外籍媽媽來做心理建設與輔導，如何尊重與認同自己的母國文化，而非刻意忽視這些燙手山芋，倘若只是一味的逃避，將會造成社會上更大的犯罪隱憂。
(二)大環境與小環境
一般越南人皆會以偏蓋全的認為台灣是個富裕的國度，疏不知台灣的貧富差距甚大。根據行政院主計處統計，2005年台灣家庭平均最高收入和最低收入的差距，首度超過50倍，創下歷史新高。
主計處的數據，過去六年來，處於社會最底層的近70萬戶家庭，薪資收入逐年遞減，從2000年的5萬2820元，一路下降到去年的3萬4866元，平均每月不到3000元。 反之，高居社會金字塔頂端的70萬戶高所得家庭，薪資收入則從6年前的162萬1747元逐年向上，去年平均為174萬1660元，平均每月超過14萬5000元[3]。因而嫁來台灣的外籍配偶，本以為可以逃離貧窮，但無奈又陷入另外一種貧窮裡。
(三)未來前景
(1)如果能將新台灣之子，妥善發揮他們的第二外語專長，透過語言翻譯長才，成功建立台越或其他東南亞地域之間的經貿往來，將台灣成功推向東南亞市場，產生更多商業競爭力，台灣之名將會遠近馳名。
(2)不同文化間的涵化，截長補短，將使本國該文化更添加異國風情，且更有特色。多元文化的豐富生活，將會在台灣這個土地上發光發熱。
觀察到的台越文化差異
一、摩托車以打檔車居多，在河內騎機車的人口眾多，一輛接一輛、車水馬龍、人車鼎沸。交通號誌少，都是靠感覺行駛。有些車恣意蛇行，從外車道切入內車道是稀鬆平常的小事，瞬間迴轉更是小CASE，行人忽然衝出也不打緊，誇張的是沿路按喇叭這一件事情。我從來不知道喇叭聲可以成為生活的一部份，這麼悅耳，彷彿在跟你問候：您好、早安。我很好、吃飽沒？有時與音樂合奏起舞，成為節奏輕快的小調，讓人都忍不住哼起一曲。
二、魚露是台灣的醬油。如果說越南是醬料的王國，魚露絕對是主宰之神。加上醋或檸檬，酸酸甜甜好滋味，不論涼拌或是炸、烤、煎或煮，都是好滋味。如果說新竹米粉是台灣特產，越南河粉就是他們聞名全球的產物。不論是清燉牛肉、雞肉、豬肉河粉，或是烤豬肉河粉，都是讓人口齒留香。不管早餐或是晚餐，越南人都愛吃河粉，所以街頭巷尾比比皆是河粉店鋪，甚至在河內市區街道上，商家背著扁擔上面放著簡單煮食用具，放幾張小板凳，名副其實的河粉路邊攤，盤子上擺滿生的肉品，利用滾燙的熱湯涮熟，加上河粉就可以上桌了；儘管衛生有待商榷，但濃厚的越南風味卻滿溢無盡。
三、女生不穿短褲。儘管是如此悶熱的河內市區，穿短褲或裙子的人少之又少。他們觀念認為穿短褲是不夠禮貌，穿裙子則是特定行業制服才需要。一般人以緊身長褲為主，大部分的女生都會穿高跟鞋，而且已經練就可以全程跑透透且不會酸痛。越南女性較嬌小[4]，所以有其穿高跟鞋的需求。在越南人的審美觀，高且豐腴是最完美的女性。以一百六十公分為分水嶺，分為高與矮。但也別過高，因為相對越南男性普遍身高也不高。體重則是要豐腴帶點肉感，不同於台灣喜愛骨感名模的風氣，筆者在越南聽過不下十人說其過瘦，在台灣卻被標準嚴苛的男性友人說需要減肥，截然不同的審美風氣。且越籍父母在選媳婦時，標準為身高不能過矮、不能過瘦且要帶點豐腴，跟台灣傳統社會相似。
四、稱謂的繁瑣
在每一個文化當中，人們運用不同的方式認定和定義親屬關係。由生活在某個特定社會的人們代代相傳而發展出來的。親屬稱謂提供了許多有關社會模式的有效資訊，許多因素影響了人們許親屬互動的方式，或是認知與分類親屬意義的特性。
越人的輩分稱謂是非常複雜的，屬於親屬分類體系中的二分旁系型親屬稱謂。它對親代的六種親屬類型，分別使用不同稱謂。就如同中文稱謂般，令我們這些初學者非常扼腕。敬語和謙稱詞都會弄混淆，有時候甚至把謙稱詞用於平輩、敬語用於晚輩的窘境，常常會讓越南人啼笑皆非。他們有所謂的長輩敬稱語，就。例如：越南話裡是把周遭的人視同自己的親人。所以，看到比自己年紀大的男人，稱呼對方『翁』；看到與自己年齡相仿的男人，稱呼對方稱對方『英』；看到比自己年紀小的男人，稱呼對方稱『em』；看到比自己年紀大的女性，稱呼對方稱『婆』；看到和自己稍大的女性，稱呼對方稱『姑』；看到和自己年齡相仿的女性，稱呼對方稱『姐』；於自已非常要好的女朋友或是妻子，稱呼對方稱『em』。[5]
[1] 東森新聞http://www.youtube.com./watch?v=D_soGor-DOo (96/09/10)
TVBS新聞 http://www.youtube.com./watch?v=NMX6IIWPwHo (96/09/10)
[2] 諒山省政府官方網站http://www.langson.gov.vn/ (96/09/10)
[3] 載自大紀元報 http://www.epochtimes.com/b5/6/12/4/n1544442.htm (96/09/10)
[4] 筆者165cm/49kg，在台灣屬於標準體位，但稍嫌偏胖。(與模特兒相較之下)。
[5] 『翁』的越南文是『o^ng』越南文練工房(96/09/14) http://www.angelfire.com/ex/vn/vnmese.htm 『英』的越南文是『anh』『婆』的越南文是『ba\』『姑』的越南文是『co^』『姐』的越南文是『chi.』
